Витамин Б1 (тиамин)

Група витамина Б укључује осам различитих једињења. Један од њих је и тиамин. Већина је позната као витамин Б1. Супстанца је одговорна за метаболичке процесе, раст, развој и нормалну функцију органа за варење, срчаног мишића и нервног система. Његов недостатак је опасан за тело. Без довољне количине тиамина, рад система и органа је поремећен и особа постаје подложна озбиљним нервним поремећајима.

Витамин Б1 има важну улогу у организму, о којој не знају сви. Да бисте проценили све предности овог једињења, потребно је размотрити све његове карактеристике, последице периодичног и систематског недостатка, као и који производи садрже највише тиамина.

Садржај

  • 1 Функције витамина Б1 (тиамин)
  • 2 Вриједност тиамина за спортисте
  • 3 дневне потребе
  • 4 Последице недостатка тиамина
  • 5 Предозирање
  • 6 Која храна садржи витамин Б1

Функције витамина Б1 (тиамин)

Витамин Б1 је органско једињење. Не раствара се у алкохолу, већ се разграђује у води. Супстанца се може појавити у четири различита облика. Тиамин дифосфат је један од најбогатијих у људском телу. Око 30 грама овог једињења може се акумулирати у телесним ткивима (углавном мишићима).

Тиамин обавља следеће функције у људском телу:

  • директно укључени у метаболизам угљених хидрата, протеина, масти;
  • учествује у синтези АТП - енергије потребне за примену унутарћелијских процеса;
  • потиче прелазак угљених хидрата у глукозу, што је тијелу потребно за снажну активност;
  • промовише разградњу угљених хидрата и масти које долазе са храном;
  • помаже у стварању функционалних крвних ћелија;
  • доприноси пуном расту и развоју система и органа;
  • одговоран за нормално функционисање варења;
  • нормализује рад срца;
  • штити нервни систем од фактора стреса, јер је укључен у стварање нервних завршетака мијелинског омотача, који штити ћелије од уништења;
  • повећава заштитне функције тела;
  • побољшава асимилацију хранљивих састојака одржавањем глатког мишића у пробавном систему;
  • позитивно утиче на нервни централни систем, а недостатак овог једињења води негативним последицама по когнитивне способности;
  • одговорни за нормално стање органа вида.

Тиамин се често назива и антистрес витамином, што у потпуности одражава његову најважнију улогу за људско тело. Апатија услед недостатка ове супстанце развија се због општег пада снаге и слабости, што доводи до депресивног стања.

Вредност тиамина за спортисте

Тиамин је једна од кључних супстанци за бодибилдисте и спортисте који се баве другим дисциплинама. Овај витамин је директан учесник у синтези протеина из хране, а без протеина нормалан раст мишићног ткива је немогућ. Спортисти који желе да направе добар мишић морају јести обе протеинске намирнице и контролисати количину витамина Б1 који уносе у организам заједно са храном. Мањак тиамина доводи до поремећаја у процесу преноса кисеоника до мишићног ткива.

То ће довести до смањења снаге и издржљивости, што негативно утиче на физичко вежбање. Да би избегли штетне ефекте, спортисти морају да воде рачуна о додатном уносу тиамин бромида и других сорти овог витамина. Због тога се перформансе током вежби повећавају више пута. Такви додаци немају нуспојаве за организам.

Дневна потреба

Норма зависи од старости, стила живота и пола:

  • 0, 2-0, 9 мг у различитим годинама живота је довољно за малу децу;
  • жене - 1, 1, а током порођаја и дојења - 1, 5 мг;
  • мушкарци - од 1, 2 до 2, 5 мг;
  • спортиста и одрасли који се баве тешким физичким радом (пол није битан) - 2, 5-3 мг.

Дефицит овог витамина је неопходан лекару. Специјалиста ће одредити дозу и облик лека који треба узимати.

Ефекти недостатка тиамина

Велики број намирница које конзумира човек садржи тиамин, али његов недостатак је сасвим уобичајен. Мањак може бити или привремен или систематски. У последњем случају развијају се тешки поремећаји, нарочито нервни.

Берибери болест, карактеристична за многе регије са неповољним животним условима и честим недостатком хране, на позадини недостатка тиамина карактерише слабост и атрофија мишићног ткива, губитак тежине и интелектуално оштећење, развој патологија пробавног система и срца, као и парализа.

Други облик ове болести је Корсаков синдром, али се чешће развија код оних који пате од алкохолизма, што помаже смањењу тиамина у организму. Напредовање болести узрокује неповратно оштећење менталне активности и памћења оштећеног мозга. Само правовремено откривање проблема и лечење могу спасити пацијента, када се различити облици дозирања тиамина, укључујући хидрохлорид, уносе у организам док се не догоди инвестиција.

Периодични недостатак код одраслих је мање опасан, али има и негативне последице, може прећи у систематски. Главни знакови недостатка су поремећаји у кардиоваскуларном и пробавном систему, као и атрофија мишићног ткива. У детињству, недостатак тиамина изазива застој у физичком развоју.

Људи који живе у повољним условима могу јести разноврсно и уравнотежено. Без обзира на то, недостатак тиамина није неуобичајена. У раним фазама недостатак се ретко дијагностикује, али чак и када се примећује периодични недостатак током неколико година, ситуација се може исправити.

Следећи симптоми вам омогућавају да препознате недостатак:

  • несаница
  • честа краткоћа даха;
  • стални осећај умора и потиштеног осећаја глади;
  • губитак концентрације и честа заборавност;
  • затвор и мучнина;
  • бол у удовима;
  • депресивно стање, апатија, које замењују раздражљивост.

Стални недостатак супстанци доводи до погоршања стања и опаснијих последица. Стручњаци саветују да то не смишљају, али да прегледају своју исхрану, укључујући у производе са менија који имају пуно витамина Б1 у свом саставу. Ако је стање озбиљно, боље је прибећи узимању тиамин хлорида и других лекова.

Тиамин не улази увек у организам у количини која се налази у сировој или свјежој храни. Део материје се губи током дуготрајне термичке обраде, као и додавања велике количине соли. У пробавном систему витамин уништава алкохол, чај и кафа. Стога, ако постоји недостатак, боље је потпуно напустити ова пића.

Предозирање

Вишак витамина такође има лош утицај на организам. Предозирање се најчешће јавља након употребе лековитих лекова, без поштивања доза и рецепта. Ако количина примљеног тиамина прелази дневну норму, особа пати од несанице, неразумног осећаја страха, алергијске реакције, укључујући благе кошнице и анафилактички шок.

Која храна садржи витамин Б1

Тиамин се налази у многим производима, али у највећој количини он је присутан у:

  • јечам и зобена каша;
  • љешњаци, кикирики, бадеми, пистације;
  • сјеменке сунцокрета;
  • зелено поврће, зеље;
  • мрква;
  • бундева
  • Парадајз
  • бела паприка;
  • махунарке (сочиво, пасуљ, грашак);
  • свињетина
  • јетра;
  • пивски квас.

Ови производи морају бити укључени у дневни мени. Ово се посебно односи на оне који се баве спортом. А ако се примете први знакови недостатка тиамина, одмах требате консултовати лекара.

Занимљиви Чланци