Сматра се да су протеини од великог значаја за сваког спортисте. Логично је да је све већа популарност адитива у храни међу спортистима довела до групе стручњака заинтересоване за овај феномен. Проведена је опсежна студија под свеобухватним насловом „ Учинци конзумирања протеина соје и сурутке код мушкараца “. Резултати истраживања објављени су у журналу Америчког колеџа за исхрану. Публикација је била потврда претходног научног рада који је био посвећен проучавању ефеката конзумације протеина сурутке и соје на ниво хормона тестостерона у крви као одговор на тренинг са утезима.
Виллиам Ј. Краемер, који је водио истраживање, сведочи да су пружене информације јединствене у вези са употребом протеина од вежбања мушкараца. У експерименту је учествовало 10 мушкараца који су тренирали с утезима. Показатељ старости представника јачег пола био је 20 и више година.
Група мушкараца је подељена у три врсте:
- серумски изолат;
- сојин изолат;
- плацебо контролна група.
Остали адитиви се нису конзумирали. Они грађани који себе сматрају вегетаријанцима или они који су на дијети са високим протеинима били су искључени из студије. Током две недеље, учесници експеримента појели су 20 грама једног од додатака исхрани. Сваког јутра након усвајања, изводили су пондерисане чучњеве, који су се састојали од шест сетова од 10 понављања користећи оптерећење од 80 процената максимума. Као резултат експеримената, резултати су јасно показали истраживачима да конзумирање протеина соје снижава ниво тестостерона у серуму у крви. Код мушкараца који су били у групи протеина сурутке, може се приметити слабљење ослобађања кортизола. На основу тога, једење протеинских додатака може изменити одговор физиолошког својства на тренинг са утезима. Све зависи од врсте протеина који се користи. Тако кажу творци студије.
