Фруктоза: користи и штете

Замена редовног шећера фруктозом данас је прилично уобичајен тренд који многи савремени људи практикују. Повезана с угљикохидратима, фруктоза је врло слатка супстанца која може постати алтернатива шећеру, али оправдање и корисност овог корака захтијева детаљније разматрање и анализу.

Тело осећа потребу за угљеним хидратима. Они су неопходни за метаболичке процесе, а најлакше сварљива једињења међу којима су моносахариди. Поред фруктозе, глукозе, малтозе и других природних сахарида, ту је и вештачки, то је сахароза.

Научници помно проучавају утицај моносахарида на људско тело од тренутка када су откривени. Сматра се комплексним дејством, тако да су позитивне и негативне карактеристике ових супстанци.

Садржај

  • 1 Карактеристична својства фруктозе
  • 2 Које су користи и штете од фруктозе?> 3 Фруктоза код дијабетеса
  • 4 Глукоза и фруктоза
  • 5 Фруктоза и шећер - шта је боље?

Изразита својства фруктозе

Главна карактеристика материје је брзина цревне апсорпције. Прилично је спор, односно нижи од глукозе. Међутим, цепање је много брже.

Садржај калорија је такође различит. У педесет и шест грама фруктозе садржи 224 калорије, али слаткоћа која се осети конзумирањем ове количине упоредива је са оном коју даје 100 грама шећера који садрже 400 килокалорија.

Мање није потребна само количина и калорични садржај фруктозе, у поређењу са шећером, како би се осетио заиста сладак укус, већ и ефекат који има на цаклину. Много је мање кобно.

Фруктоза има физичка својства моноатхарида са шест атома и изомер је глукозе и, значи, обе ове материје имају сличан молекулски састав, али различиту структурну структуру. У малим количинама се налази у сахарози.

Биолошке функције које врши фруктоза сличне су онима које обављају угљени хидрати. Тело га користи превасходно као извор енергије. Кад се апсорбује, фруктоза се синтетише или у масти или у глукозу.

Извођење тачне формуле фруктозе одузимало је много времена. Супстанца је прошла многа испитивања и тек након што је одобрење одобрено за употребу. Фруктоза је настала највећим делом као резултат помног проучавања дијабетеса, посебно проучавања питања како „натерати“ тело да прерађује шећер без употребе инсулина. То је био главни разлог што су научници почели да траже замену за коју не треба прерада инсулина.

Први заслађивачи створени су на синтетичкој основи, али убрзо је постало јасно да организму чине много више штете од обичне сахарозе. Резултат бројних истраживања било је добијање формуле фруктозе, која је препозната као најоптималнија.

У индустријском обиму, фруктоза је почела да се производи релативно недавно.

Које користи и штете имају фруктоза ">

За разлику од синтетских аналога, за које је откривено да су штетни, фруктоза је природна супстанца која се разликује од обичног белог шећера, добијеног из различитих усјева воћа и бобица, као и меда.

Разлика се, пре свега, односи на калорије. Да бисте се осјећали пуни слаткиша, морате јести двоструко више шећера од фруктозе. То негативно утиче на организам и приморава човека да конзумира много већу количину слаткиша.

Фруктоза је упола мање, што драматично смањује калорије, али контрола је важна. Људи који су навикли да пију чај са две кашике шећера, по правилу аутоматски у пиће убацују сличну количину замене, а не једну кашику. Због тога се тело засити још већом концентрацијом шећера.

Стога је конзумирање фруктозе, упркос чињеници да се сматра универзалним производом, неопходно само умјерено. Ово се односи не само на оне који пате од дијабетесне болести, већ и на здраве људе. Доказ за то је да је претилост у САД-у првенствено повезана са претераном фасцинацијом фруктозом.

Американци годишње конзумирају најмање седамдесет килограма заслађивача. Фруктоза се у Сједињеним Државама додаје газираним пићима, пецивима, чоколади и другој храни произведеној од прехрамбене индустрије. Слицна колицина надомјесца шецера, наравно, негативно утиче на стање у тијелу.

Не грешите због релативно ниске калоричне фруктозе. Има малу храњиву вредност, али није дијетална. Недостатак заслађивача је тај што долази „тренутак засићења“ слаткоће након неког времена, што ствара ризик неконтролисаног конзумирања производа од фруктозе, што доводи до истезања стомака.

Ако се фруктоза користи правилно, онда вам омогућава брзо мршављење. Много је слађи од бијелог шећера, што доприноси мањој потрошњи слаткиша, а самим тим и смањењу уноса калорија. Уместо две кашике шећера, у чај ставите само једну. Енергетска вредност пића у овом случају постаје два пута мања.

Користећи фруктозу, особа не осећа глад или исцрпљеност, одбијајући бели шећер. И даље може водити познати начин живота без икаквих ограничења. Једино упозорење је да се фруктоза треба користити и конзумирати у малим количинама. Поред користи за фигуру, заслађивач смањује вероватноћу пропадања зуба за 40%.

Припремљени сокови садрже велику концентрацију фруктозе. За једну чашу има око пет кашика. А ако пијете таква пића редовно, повећава се ризик од настанка рака дебелог црева. Вишак заслађивача пријети дијабетесу, стога се не препоручује пити више од 150 милилитара воћног сока дневно купљеног.

Било који сахарид вишак може негативно утицати на здравље и облик особе. Ово се не односи само на замене за шећер, већ и на воће. Имајући висок гликемијски индекс, манго и банане не могу се неконтролирано јести. Ово воће треба бити ограничено у вашој исхрани. Поврће, напротив, може јести три и четири оброка дневно.

Фруктоза за дијабетес

Због чињенице да фруктоза има низак гликемијски индекс, прихватљива је за употребу код оних који пате од дијабетеса типа 1 који зависи од инсулина. За прераду фруктозе такође је потребан инзулин, али његова концентрација је пет пута мања него за распад глукозе.

Фруктоза не доприноси смањењу концентрације шећера, односно не носи се са хипогликемијом. То је због чињенице да сви производи који садрже ову супстанцу не изазивају пораст сахарида у крви.

Они који пате од дијабетеса типа 2 најчешће су гојазни и могу конзумирати заслађиваче не више од 30 грама дневно. Прекорачење ове норме препун је проблема.

Глукоза и фруктоза

То су два најпопуларнија заслађивача. Нису пронађени јасни докази који је од тих заслађивача бољи, па ово питање остаје отворено. Оба супститута за шећер су производи распадања сахарозе. Једина разлика је у томе што је фруктоза мало слађа.

На основу спорије брзине апсорпције коју посједује фруктоза, многи стручњаци савјетују давање предност њој него глукози. То је због засићења шећером у крви. Што се ово спорије дешава, потребно је мање инсулина. А ако је глукози потребно присуство инзулина, распада фруктозе долази на ензимском нивоу. Ово искључује хормонске навале.

Фруктоза се не може носити са гладовањем угљених хидрата. Само глукоза може да се реши дрхтавих удова, знојења, вртоглавице, слабости. Због тога, доживљавајући напад гладовања од угљених хидрата, морате јести слаткоћу.

Један комад чоколаде довољан је за стабилизацију његовог стања због уласка глукозе у крвоток. Ако је фруктоза присутна у слаткишима, неће доћи до драстичног побољшања благостања. Знакови недостатка угљених хидрата проћи ће тек након неког времена, односно када се заслађивач апсорбује у крв.

Према америчким нутриционистима, то је главни недостатак фруктозе. Недостатак ситости након конзумирања овог заслађивача изазива особу да конзумира велику количину слаткиша. А да прелазак са шећера на фруктозу не донесе никакву штету, морате строго контролисати потрошњу последње.

И фруктоза и глукоза су важни за тело. Прво је најбоља замена за шећер, а друго уклања токсине.

Фруктоза и шећер - што је боље ">

За оне који желе смршавјети, фруктоза је одличан алат који вам омогућава да не кршите потребе за слаткишима, а наставите да водите активан уобичајени начин живота. Главна ствар коју треба узети у обзир је да се полако засити, контролирајући коришћене дозе.

Занимљиви Чланци