- Калорична јаја
- Храњива вредност јаја
- Јести јаја
- Постоје ли контраиндикације ">
Нема јаја за оне који пате од појединачне нетолеранције на један од састојака жуманцета или протеина, као и на холециститис. Производ често изазива алергијске реакције. Жуманце можете почети давати чак и бебама од навршених седам месеци.
Како одабрати јаја
- Квантитативна стопа потрошње јаја
- Популарни рецепти за јаја
- Закључак
Јаја су чест гост на столовима многих људи. Додају се огромном броју јела која једу сами. Јаја можете кухати и пржити на различите начине. Јаја се сматрају не само птицама, већ и неким врстама гмазова, на пример, корњачама. Због приступачности и укуса, људи радије гозбу пилетину. Препелице се много ређе конзумирају, а јаја патке, ћуретине, ноја или гуске једу изузетно ретко.
Производ је распрострањен и популаран, али и јединствен. Апсорбује се у људском телу скоро у потпуности (за 97%). Структура јаја је таква да само један део пада на протеин, а остатак на жуманце. Последњи садржи протеине, масти, холестерол. Бијела боја која током кухања постаје бијела само 10% састоји се од самог протеина, а остатак је вода.
Садржај
- 1 калорична јаја
- 2 Храњива вредност јаја
- 3 јести јаја
- 4 Постоје ли контраиндикације "> 5 Како одабрати права јаја
- 6 Квантитативна стопа потрошње јаја
- 7 популарних рецепата за кување јаја
- 8 Закључак
Калорична јаја
| У сировом пилећем јајету | 158 кцал 100 г |
|---|---|
| У једном средње сировом јајету | 70 кцал |
| У једно кухано јаје | 50-70 кцал |
| Меко кухано јаје | 70 кцал |
| Тврдо кувано јаје | 50 кцал |
| У једно пржено јаје у биљном уљу | 125 кцал |
| У препелице јаје | 16-17 кцал |
| У сировом нојевом јајету | 118 кцал 100 г |
Сто грама производа има око 158 кцал. Треба имати на уму да се јаја купују и конзумирају појединачно, тако да треба да се фокусирате на величину, начин припреме, врсту. Просечно јаје има калоријски садржај 70, велико - 80, а веома велико - 90 кцал. Ове бројке важе само за сирову храну; током кувања мења се енергетска вредност.
Пржено јаје већ садржи 125 кцал. Ово се односи на производ који се пржи помоћу биљног уља. Ако га кухате без кухања, тада ће калоријски садржај бити мањи, односно 70, а тврдо кухан - 50 кцал. Треба имати на уму да је калорија у протеинима три пута мање него у жуманцету.
Препеличје јаје је мале величине и масе, а варира од 10 до 12 грама. Будући да је сада могуће купити овај производ, који добија прилично велику популарност, у готово сваком супермаркету, питање његове енергетске вредности постаје релевантно. Једно препелице јаје садржи 16-17 кцал.
Храњива вредност јаја
Одређује га корисним материјама које чине производ. Јаја садрже минерале потребне људском телу, као и аминокиселине и витамине. Прехрамбена вредност и вредност производа дугују следећим супстанцама:
- активни провитамин А;
- витамин Д, чија је концентрација на другом месту по рибљем уљу познатом по корисности за људе;
- витамини Е и групе Б, а уз Б1 и Б2, жуманце је богат холином (Б4);
- калцијум, јод, бакар, фосфор, гвожђе;
- холестерол, који не представља опасност по здравље, јер га уравнотежује лецитин;
- полинезасићене масти које, попут холестерола која се налази у јајима, не штете здрављу.
Тако се испоставило да су и холестерол и масти које улазе у организам са јајима апсолутно безбедни. Поред тога, производ пружа човеку око 96% минерала, као и корисне витамине.
Јести јаја
Свако ко жели пронаћи хармонију и придржавати се дијета неке особе увијек је заинтересиран за питање је ли овај производ компатибилан с процесом губитка килограма. У том погледу, требали бисте послушати савете нутрициониста. Многи стручњаци препоручују једење од 2 до 3 јаја недељно. На дијетама са мало угљених хидрата, овај износ се може повећати.
Укључивање јаја у исхрану помаже да се изгуби тежина и подржи имуни систем. Тврдо кухани, присутни су у већини популарних програма исхране. Међу њима су Протасова, Аткинс, по крвној групи, Кремљ и, наравно, протеин.
Постоје ли контраиндикације ">
Нема јаја за оне који пате од појединачне нетолеранције на један од састојака жуманцета или протеина, као и на холециститис. Производ често изазива алергијске реакције. Жуманце можете почети давати чак и бебама од навршених седам месеци.
Како одабрати јаја
Да бисте одговорили на ово питање, потребно је одлучити да ли ће се јести обична трпезаријска или дијетална јаја. Способност читања ознака омогућава разликовање оба производа један од другог. На територији Руске Федерације, слово „Д“ је стављено на дијетално јаје, чији рок трајања не прелази недељу дана, али „Ц“ - на столу, чија примена траје око 25 дана.
Маса јаја се ставља другим знаком ознаке како се повећава бројевима 1, 2 и 3. Изабрана јаја, масе 65 до 75 г, на слоју имају слово „О“, премијум тежине веће од 75 г - слово „Б“. Међутим, приликом куповине производа обрате пажњу када је јаје "пуштено". Ако је производ пакован у контејнеру, мора се отворити да се потврди интегритет.
Квалитет или укус јаја, како многи погрешно верују, не зависи од боје. Распон је од чисто беле до светло браон.
Квантитативна стопа потрошње јаја
Просечна особа, ако се обратимо опште прихваћеном стандарду исхране, требало би да конзумира око тристо јаја годишње. То је отприлике пет до шест комада недељно. Људи који пате од високог холестерола треба преполовити.
Жуманце се уноси у исхрану деце у доби од седам месеци. Двоје и трогодишња деца могу да дају два до три жуманцета недељно, сличан број јаја може се конзумирати од четири до шест година.
Када говоримо о броју јаја, потребно је имати на уму да су она део печења, мајонеза и других прехрамбених производа, укључујући и кућну кухињу.
Популарни рецепти за јаја
Јединственост јаја лежи у чињеници да се могу кухати на потпуно различите начине, што неизмерно утиче и на калоријски садржај и на укус. Придржавајући се дијеталне хране, препоручује се да овај производ буде укључен у исхрану искључиво куханим безалкохолним, јер управо у овом облику јаја имају минимални калорични садржај.
Јаја се припремају по следећим рецептима:
- Кухано без кухања и тврдо кување. У првом случају јаја се кувају од 2 до 3, а у другом - од 7 до 8 минута.
- Пржено. Мљевена јаја се кувају у тави користећи малу количину биљног уља са додатком соли, млевеног црног бибера. Може се пржити са обе стране или са једне, чиме се добива предивно пржено јаје. Ако добро протресете јаја, онда од обичних умерених јаја добијете говорницу.
- Омлет. Лагано и популарно јело направљено од тучених јаја са млеком. Посољује се и попапа по укусу, а потом пржи у тави. Да би јело било укусније, додајте му бугарски свеж бибер, парадајз, сир, шунку. "Пуњење" се бира према њиховим жељама.
- Провалио. Ово су тестиси који се кувају огуљени, то јест без шкољки. Ову методу кувања измислили су Французи.
Није тешко пронаћи рецепт који вам се допада.
Закључак
За правилну исхрану, јаја су незаменљив производ који се препоручује и одраслима и малој деци. Не разликују се по високом уносу калорија, али имају одличан укус, а садрже и витамин Е, који јача срчани мишић и крвне судове, као и витамин Д и пуно фосфора, који имају благотворан утицај на коштано ткиво.
